¿Cómo conservar los alimentos en el congelador?

Si vives solo o en pareja, seguro ya decidiste dejar de comprar algunos alimentos porque se dañan demasiado rápido en la nevera. Por eso, queremos darte algunos consejos para que guardes tu comida en el congelador de la manera correcta, y así se conserve rica y fresca por más tiempo.

¿A qué temperatura debe estar el congelador para conservar los alimentos?

La temperatura ideal de un congelador doméstico para conservar bien los alimentos es de -18 °C o menos. A esa temperatura se frena el crecimiento de bacterias y los alimentos mantienen su sabor y textura por mucho más tiempo. Si tu congelador tiene regulador, mantenlo siempre en el nivel más frío y evita abrir la puerta más de lo necesario para que la temperatura no suba.

¿Qué alimentos no debemos guardar en la puerta del congelador?

Aunque no lo creas, no se trata solo de guardar alimentos en el congelador. Donde los ubiques también es determinante pues ayuda a que se conserven mejor.

La puerta del congelador es la menos efectiva, si lo que queremos es conservar los alimentos súper congelados. Esta, está constantemente expuesta al exterior y por eso, es la parte más caliente. La recomendación es que, en esta zona, guardes los condimentos: la mantequilla y la leche, solo si la vas a consumir en un periodo de tiempo muy corto. De lo contrario, es mejor que la guardes en la parte de atrás del congelador, para que esté a temperaturas muy bajas y no se dañe.

¿Cómo conservar los vegetales frescos en el congelador? 

Antes de congelarlas, lava y desinfecta bien las frutas y verduras y sécalas para que no se formen cristales de hielo. Los cajones que por lo general tienen los congeladores, son la mejor parte para guardar las frutas y los vegetales. Pues, la clave para que se mantengan siempre frescos es reteniendo el vapor del agua y estas cajas lo hacen a la perfección. Así, evitarás que se sequen o se ablanden. 

Te recomendamos que antes de guardar estos alimentos en los cajones, pongas en la base y las paredes de los contenedores nuestras Toallas Desechables Familia® PractiPLUS que son triple hoja, ofreciéndote mayor absorción y duración, perfectas para retener el exceso de humedad ¡sin deshacerse!

Un básico en la cocina: pañuelos de papel

Mantén siempre a la mano un paquete de pañuelos de papel para limpiar pequeños derrames, secar las manos al manipular alimentos o atender estornudos. Son prácticos, higiénicos y ayudan a evitar contaminación cruzada en la preparación.

¿Cómo guardar la carne en el congelador?

Es súper recomendable que la carne y el pescado, estén siempre a las temperaturas más bajas que sean posibles. Por eso, la recomendación es siempre guardarlos en la parte de atrás del congelador que, además de ser la más fría, es la que menos está expuesta a los cambios de temperatura cada vez que se abre la puerta.

Otro consejo muy importante es almacenar siempre estos alimentos, sobre todo la carne, en la parte más abajo del congelador para que en caso de que gotee, no contamine otros alimentos.

¿Cómo conservar las comidas preparadas en el congelador?

Lo más importante es que nunca guardes los alimentos calientes, la clave está en dejarlos enfriar siempre antes de ponerlos en el congelador y guardarlos en recipientes cerrados.

Congélalos en la parte más alta del congelador para evitar que estas comidas ya preparadas, se contaminen con otros alimentos crudos.

¿Cuánto duran los alimentos congelados?

Congelados a -18 °C y bien empacados, estos son tiempos de referencia para consumir los alimentos en su mejor estado:

• Carne de res y cerdo: de 4 a 12 meses.

• Pollo y aves: de 6 a 9 meses.

• Pescado: de 3 a 6 meses.

• Frutas y verduras: de 8 a 12 meses.

• Comidas preparadas y sopas: de 2 a 3 meses.

• Pan: hasta 3 meses.

¿Qué no guardar en el congelador?

1. Gaseosas enlatadas: cuando el líquido se congela gana más volumen que la capacidad del envase, este puede terminar explotando y tú, ¡limpiando un desastre!

2. Papas: las papas crudas tienen un gran contenido de agua y, cuando se congelan, se forman cristales. Lo que hace que al descongelarlas queden con una textura muy blanda e incluso un color marrón no muy agradable.

3. ¡Queso! Aunque puede que al congelarlo sí conserve su sabor, la textura al descongelarlo no volverá a ser la misma.

4. ¡Huevos crudos! Así como pasa con las gaseosas enlatadas, estos también pueden romperse y generar un desastre en tu congelador.

 ¿Y cómo mantener los alimentos frescos en el refrigerador?

No todo va al congelador. En la nevera, guarda la carne cruda en la parte más baja, las frutas y verduras en los cajones, y los lácteos y huevos en los estantes (no en la puerta, que es la zona menos fría). Mantener una buena higiene en la cocina y respetar estos lugares ayuda a que los alimentos frescos duren más.

Estamos seguros de que con este manual tus alimentos se conservarán por más tiempo y tú ¡tendrás que botar menos comida a la semana! Recuerda qué, hacer una lista de lo que vas a comer y planear bien tus compras, también es otra de las claves más útiles a la hora de generar menos desperdicios en tu cocina.